陇县（当地女孩喜欢吃面，有秦腔戏）今日铜价行情

本文目录一览：

• 1、自学秦腔的八岁女孩火了，现在像这样对戏曲感兴趣的孩子为何越来越少？
• 2、舌尖上的中国讲的什么?送分啦~~~写的详细，我会加分。
• 3、如何评价秦腔悲情音乐？
• 4、陕西有哪些风俗?

自学秦腔的八岁女孩火了，现在像这样对戏曲感兴趣的孩子为何越来越少？

自学秦腔的八岁女孩火了，像他这种对戏曲感兴趣的孩子越来越少，是因为戏曲在生活当中，孩子们接触的频率和以前会变得更少。对于音乐这一种环境通常都是通过家庭或者学校的氛围，从而使孩子们热爱上相关的乐器。在很多的家庭当中人们不再对传统的音乐感兴趣，反而对很多的西洋音乐所感兴趣。也正是因为如此，很多的家庭的孩子不再选择学习中国的传统乐器，对于戏曲这一类把那乐器更是被人们所漠视。因此，如今学习戏曲的孩子变得越来越少，而戏曲的传承人数也在逐年降低。在这种情形下，发扬中华传统文化变得十分之重要。

在戏曲当中蕴含着很多中华文化的元素，这种元素是推动中华文化不断发展的动力。在很多的家庭当中只，只有老一辈的人喜欢听戏曲，而很多年轻的人不再对戏曲感兴趣。因此，这也是中华文化逐渐缺失的原因。女孩子学秦腔，这令人们眼前一亮是因为戏曲这种传统文化在许多人的心目当中已经成为了较为稀少的文化。所以对于这种稀少的文化我们更应该加大力度去，我们更应该加大力度去弘扬并且保护他。只有将传统文化传承和发展才能够更好的将中国的文化延续下去，在世界文化交融的今天，如果对于本国的文化不能良好的保护，那么很可能会被外国的文化所同化。

随着时代的发展，有许多的传统文化已经随着时代所消失殆尽。对于现有的文化应当及时进行推广和宣传。国家对传统文化制定了一系列的措施，包括了对文化继承人的保护和奖励。正是因为如此，中国的传统文化才能得以延续。戏曲作为中国传统文化的一部分，理应受到这种待遇。中国的戏曲也分为许多种，因此每种戏曲应当找到合适的传统文化继承人，才能够使得戏曲有更深远的发展。

中华传统文化在我国传承和发展历经了很长的一段时间，我们作为传统文化的传承人理应有责任延续这种文化的发展。只有将传统文化落实到生活的点点滴滴，才能够更好地将文化传承下去。文化对于一个国家而言是非常重要的，它就像每一个国家的软实力，是凝聚全国人民的重要力量。

舌尖上的中国讲的什么?送分啦~~~写的详细，我会加分。

山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

如何评价秦腔悲情音乐？

作为非专业戏迷，我觉得从三方面，首先从看表演技巧的角度来欣赏，因为戏曲的表演技巧，她在一定程度上融合了一定的杂技特技，等表演手法。比如像我们熟知的吹火，顶灯，水袖，甩发，帽翅功等，因为这些技巧的存在，让我们首先喜欢上秦腔喜欢去看秦腔。其次，可以从戏曲的故事性的角度去欣赏，这个时候可以在网上，或者其他书籍中先看一下，像一些传统的经典戏曲，他的整个故事情节，矛盾冲突，人物关系等，这样我们在欣赏的过程中就知道整个故事的主线，以便于我们对人物的理解，角色的把握，同时也知道人物在表现喜怒哀乐时，他所运用的技巧和动作以及表情。最后，当我们知道了一个传统经典剧目的整体故事，我个人比较喜欢的是，他的剧本台词和唱词，因为我发现秦腔的唱词写的特别优美，他大量的地运用了排比，顶真，押韵，唱起来是朗朗上口读起来也颇具文艺色彩。所以说，秦腔她是结合了文学，艺术，美学，杂技，舞台灯光，音乐等等，一个兼具各项艺术的综合艺术体，她所宣扬的真善美，以及针砭时弊，对人性的思考。让我深深喜爱这门艺术。欢迎秦腔迷们多多交流。不知道大家在写东西和看书的时候，心里或者说脑海里有没有用一种只有自己能听到的声音在默念，反正我是这样。

我是陕西人，会说蛮子话，会说陕南官话，关中官话，也会说普通话，但是一般读书写作的时候，脑海里基本响起的都是普通话口音。我一直挺好奇，贾平凹写作的时候心里会不会有默念的声音，若有，贾老平常是说商州话的，也就是陕南官话，他不会说普通话，不知贾老写作的时候，大脑里响的会是什么口音？

贾老的【秦腔】，我几乎是用商州话读完的，读到秦腔唱词的时候，甚至脑海里还会响起曲调。

这本书里边出现了很多陕南方言，比如：吃骨殖（骂人的话）；碎怂（小兔崽子）；戳冷沟子（背后给人下套，玩阴的）；嫂子的沟蛋子（屁股），小叔子的一半子；外人是个歪人（那人是个厉害人）；伺候不到向上（没找到人的真实需求 没把事做到人心坎里，没让人中意）；戚哩哐啷（翻东西时的响声，形容动作粗鲁动静很大）；不爱掂他（不喜欢他）；身子不美气（身体不舒服）；挨戳（欠收拾）；勒客（舍不得给，吝啬，刻薄）；塌火了，日他啦（黄了，落空了，泡汤了）；日娘捣逼，日娘捣老子（形容骂人狠毒）；弹嫌（挑剔，嫌弃）……。

如果不是陕南人或者陕西人，是不大容易读懂这些方言词汇的，而且也不大容易理解这些词的韵味，力度，即便咱刚才在括号里试着用普通话的词汇做解释，还是感觉不能太准确表达出这些方言的意思。在有些文艺作品里，东北人经常会说到一个词：【得瑟】，一开始咱也不明白得瑟是啥意思，但是经常看，慢慢就能体会那个词的妙处了，感觉用普通话里任何词去替代它都不合适。

方言是有魅力的，有些场景和情绪用方言是最准确最合适的。越来越多的人走向城市，说方言的人也越来越少，数百年后方言能不能存在都很难说，这本书一方面能准确传递出那个韵味儿，一方面能让大家接触到陕西话，而且又极大的保存了方言文化。

在农村生活过的人，特别是陕西人才能觉察到贾老的牛逼，才能更容易读懂【秦腔】这本书。

我老家跟贾老是邻县，贾老书里写的很多场景，语言，包括人们的行为，心理……，我都很容易体会理解。感觉好像就是在写我们村的事儿和人一样，书里的每个角色，每种行为在我从小生活的村子里都能找到原型。比如：

德高望重的老师（乡绅形象），国家单位退休工，外来人，卖淫的，为钱违法犯罪的，为小事无奈杀人的，偷偷使坏的，骂街的，爱挑事的刺头，与众不同的疯子，哑巴，热爱土地的，城里高就的，当官的（村人盼着能为家乡办事的），爱钱如命吝啬鬼，脑袋活泛做生意的，民办教师，懒婆娘，爱耍小聪明的，贤惠的，生孩子没屁眼（怪胎），癌症，打工死残的，受人欺负的，乡村医生，和稀泥两面光的人，光棍儿……

让读者能在身边看到故事里的人物，就是把角色写活了。

【秦腔】这本书的叙事风格很散，故事也很平淡，基本都是家长里短，鸡零狗碎。但是读起来却又不觉无味，甚至不时会一拍大腿，大呼过瘾。能写传奇故事的人不算牛逼，任何人有那个经历，输出了，都会吸引人。把平淡的事平淡的生活写的不平淡，才真的牛逼，贾老功力的确深厚。

【秦腔】是一本值得读两遍三遍甚至四遍五遍的作品。这本书里的知识点信息量非常大，有：人性，段子，绝句（实话），对联，文化，吃食，风俗，方言，戏曲，做事手段，处事方式，写了陕南农村的生，老，病，死，婚，丧，嫁，娶，过年……等风俗文化，刻画了仁，义，礼，智，信的行为代表……

记录了计划生育，躲超生，抗税，收税，旱灾，水灾，扔孩子，爱情，偷情，偏方，阴阳先生，鬼神传说，哄抢行为，打工讨薪，务工致残，民间集资，农村政治运动是咋回事（文化大革命），农村能人的无奈，农村人的小聪明……

也反映了各种矛盾冲突，比如爱情的门当户对，物质与精神世界的冲突，传统小农思维与现代商业思维的冲突，秦腔与流行歌的冲突，政策与民情，文化人与农村人的冲突，理想（出书出碟）与现实的冲突（需要自费，包销），经济与道德的冲突（经济孝顺？卖淫？），法与情的冲突……

场面之宏大，几乎把农村所有的风俗文化，亲情与爱情，人性和行为，问题和矛盾，政策，变迁全部囊括进去。

读完【秦腔】，我发了个感慨：如果说贾老的【废都】可以媲美【金瓶梅】，那么【秦腔】可以说是一本能够媲美 【红楼梦】的作品。

红楼梦我之前读了三次，三次都没看下去，感觉太平淡，太琐碎。即便是【三国】【西游】，起初看前一小半的时候也是没多大兴趣，逼着自己往后看的。我们都爱看扣人心悬，高潮迭起的故事。或许这也是【红楼梦】没有【三国】【西游】欢迎度高的原因。年龄大了，阅历和见识增长之后，再读【红楼】，才发觉这本书的牛逼。

西游，三国……主要是故事精彩，而【红楼】却是信息量大，文化积淀深厚，读完最涨知识，收获最多的。【秦腔】也是如此，叙事风格跟红楼很类似。故事方面，【红楼】写的是一个家族，一个庭院里边的荣辱兴衰，【秦腔】写的是一个村子，一条街道的喜怒哀乐。共同点都是，以小见大。红楼从一个庭院，可以窥见整个王朝贵族的状态。【秦腔】写的是一条街道，却是一个时代的变迁，反映出了所有农村的面貌，存在的矛盾。

当初看废都和金瓶梅都是抱着不良心态看的，你懂的……。现在再读，才觉的那书除了性描写非常棒，其他方面更棒。秦腔里也有多处性描写，或许有人觉的不好，但是我认为，敢于写性，能够把性写好的作家，才是真正厉害的作家。

贾老在【秦腔】后记里边写过一句话，在他的故乡，是有许多人做了的不一定说，说了的不一定做。虽然是说他故乡的人，实际上，整个中国，大部分应该都是如此。比如，性。一个人偷偷看片，俩人关起门来啪啪时，什么下流的话都可能说，什么不符合常规恣意放荡的行为都可能有，但是出了门，面对外人，又都是衣冠楚楚的正人君子，言谈，文字，是不能有半点关于性方面的。

前几天在朋友圈发了一句话：苍井空是谁，如何评价苍井空？

偶尔翻了下苍井空的微博，看了些关于苍井空的评论，感慨颇多。我在想，骂苍井空的人都是正人君子，不食人间烟火吗？如果是，那他们怎么知道苍井空是干啥的？是不是看过苍老师的作品？如果看过，那，他们所谓的【正经】含金量到底有多少？如果没看过，又凭什么骂苍老师呢，不了解人家又凭什么骂人家呢？听别人说苍老师是拍片出身的？你如果没看过人家作品又如何确定别人说的是真相还是谣言？不求证就骂人，人云亦云就更不对了，那就是盲氓。

如果看了片，看片的时候大呼过瘾，甚至还嫌不该打马赛克了，看过后却提起裤子就翻脸骂人，装正经，那……

起码苍老师是为了生活才做那个的，拍片是人家的职业，而看片的人却是为了自己私欲，谁道德更败坏呢？吃了奶还骂娘，亏了心还装正经，谁更下流卑鄙无耻呢？

或许某些道德婊，君子们看到这里又会骂咱，收钱洗地了，哈哈，谁要是认识苍老师的话帮咱讨下酬劳啊。

还说秦腔，【秦腔】里的主人公：引生，是大家眼中道德败坏的无耻色狼。

引生无耻吗？

他偷拿了自己喜欢人的一件内衣高度自责把自己jj割了，而有人偷了别人老婆还打人家丈夫，有人偷情被抓却若无其事，深受引生敬佩的偶像也同样受了人家性贿赂却不办事……，谁更无耻？

而实际上呢？真刀实枪偷情，破坏别人，集体，国家利益干坏事的却是那些所谓的正常人。反而引生的所作所为却显得正义，有良知。引生只不过暗恋一个女孩儿，有错吗？即便偶尔意淫，也没损害他人利益，为什么那些所谓的正经人要嘲笑，打击，讽刺，他们能好多少？

其实我之前也挑过不少读者做过调查，有男的，有女的，我问，你们有没有意淫过自己的偶像或者喜欢的人？几乎所有人都有过。我想，意淫自己意中人可能就是人人都有过的正常现象。但是，自己在心里想想，没什么，谁要说出来，让大家知道了，那么大家就会觉的这人不正经，下流……。有些事，只能做，不能说。

我故乡是秦岭山区，比较偏僻，跟别人介绍自己家乡的时候，经常会加上一句，你知道贾平凹不，我老家离他不远。说这句话时，经常又有攀附，自豪的感觉。然而，贾老在他们老家人眼里，形象却是一般。几年前碰到一个贾老村里的人，我感到很惊喜，激动的说，你跟贾老是同乡啊！他却淡淡的说，你看贾把咱老家人都写成啥了……

那时，我就想，贾老爱自己的家乡吗？

我想，应该是爱的。

如果贾老爱自己故乡，为啥却又把那些不好的一面写出来呢？

或许，正是，爱之深，责之切。正因为热爱，才希望把这些写出来，让人们照镜子，更好的认识自己，得到改变，变的更好吧！

小说里的故事发生地，清风街，我去过三次，据说当地zf投资了7000多万，重新修建。现在，当地已经成为一个旅游景点，贾平凹故居，贾平凹文化馆，参观的人非常多，小说【高兴】里的主人公：刘高兴，也有了一个好门路，就是：给游客讲贾老，给游客题字，收入不错，日子也悠哉悠哉。

清风街现在的门面房不收租金，当地村民可以免费在里边做生意。第二次去清风街的时候，正好碰到有关领导在商量邀请作家免费入住当地，想把这个街发展成作家村。这让我想起青木川。青木川也是因为叶广芩的一本小说【青木川】而重新焕发青春，加上电视剧【一代枭雄】，让当地的旅游业得到振兴，促进了当地的经济发展，给地方百姓带来了实际效益。

文学作品是有力量的！清风街乃至棣花镇现在的欣欣向荣【秦腔】这本书是起着很大作用的，贾平凹功不可没。

现在，在当地提起贾老，无人不夸，无人不赞，无人不敬。主要原因可能就是贾老给当地带来了实实在在的经济利益吧，这也许就是农村人的本性。

其实，除了【废都】.【秦腔】.【浮躁】【古炉】外，贾老早期的一些作品比如【商州】也很不错，如此穷山黑水也只有贾老一支笔能把它写的如花般璀璨。喜欢写作喜欢贾老作品的伙伴可以看看。

最后，上几张清风街的照片，算是为家乡做个宣传，有机会可以去逛逛，商州人民欢迎你。





















2018年5月，骑行关中陕南环线时再访清风街

















下面这张是贾老故居





贾老



贾老字画，目前一副四尺的大概10万左右





贾老小说【高兴】的主人公刘高兴的居所



小说【 高兴】的主人公刘高兴人物原型







俺感觉高兴的字比贾老的字漂亮，哈哈。

陕西有哪些风俗?

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邢会娟 2007-04-19

在黄土中孕育三秦文化

公元前206年，项羽统率各路诸侯西入关中灭秦。随后，项羽自封西楚霸王，以梁楚九郡地置西楚国自属，分封灭秦有功将领、旧六国贵族及秦降将十八人为诸侯王。其中，他将函谷关以西，秦岭以北的原秦国疆土封给秦降将章邯、司马欣、董翳三人，这段历史记载在司马迁《史记》中。三位诸侯王都是秦降将，故人们称他们为三秦王…… 环游世界网版权所有 未经许可严禁转载

陕西方言趣谈

陕西是中华民族古代文化的发祥地之一，相传汉字为“文字初祖”仓颉所创造。仓颉是陕西宝鸡人，出生于五帝时代，距今已有4000多年历史了。所以陕西方言得天独厚，博大精深，从这些方言中我们既可以窥视到古老的华夏文化的发展轨迹，又可领略到今人溢于言表的真情实感。由于陕西地理特点是东西狭义南北长，各地方言土语大不相同，甚至同一句话，因咬音轻重语速缓急不同而内容涵义不同……

陕西十大怪

悠悠前年，依然不变的是那扎根在每个陕西人心里的根，传承祖先的遗训，发扬文化的精髓，这便是民俗……

陕西风情之秦腔

秦腔也称"乱弹",唱腔音色高亢激昂，要求用真嗓音演唱，所以保持了原始豪放的特点，角色可分为：老旦、正旦、小旦、花旦、武旦、媒旦、老生、须生、小生、大净、毛净，丑角等十几种。是我国最古老的剧种之一……

你听过把晚饭叫“喝汤”吗？

关中的农村。把早饭、午饭都叫“吃饭”，但晚饭却叫“喝汤”。喝汤也不是没有馍；没有菜，而是汤饭俱全，那么为啥把晚饭叫喝汤哩？传说元兵占了中原，忽必列为集中粮富国，让老百姓改每日三餐为两餐……

十大怪

第一怪：“面条像裤带”

歌谣为证：三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口奈饥燎的太。

秦地自古盛产小麦，因此，自古以来这里的人们以面食为主，一天到晚三顿饭，天天离不开面食，其中以面条和馒头为主。陕西的面条可不是一般的面条，就像陕西人一样实实在在，陕西的婆姨各个都是擀面条的行家里手。如果，在家连一碗面条都做不好的话，这样的女孩子嫁出去几率起码要下降五十个百分点。一般在陕西农村，女孩子长大成人，首先不是会缝一件衣服、绣一朵花，而是会擀上满满的一案板的面条，这样以后女儿出嫁过去，才能得到婆家的赏识。

陕西面条与外地的面条比起来，这才是称得上是真正的面条，而其他的面条只能称为“面丝”了，尤其是那些具有外来血统的面条更是无法相提并论。

陕西的面条就是个实在。其厚、宽、长超出人们的想象，其形状如同腰间所系的裤带。然而，您可别被它雄浑的外表所吓倒。当您捧上一老碗正宗的陕西面条，再调和上红彤彤的油泼辣椒、红褐色酱油醋、雪白的盐、撒上绿莹莹的芫荽和葱花，上面再卧上金灿灿的荷包蛋。那么，这碗面条简直就是艺术品了，让您不忍心下箸去破坏这美妙的面条了。

您看，端上来的这碗面条，红、白、绿、黄四色相间，寓意春、夏、秋、冬四季，美不胜收；闻起来，淡香扑鼻，连天上的神仙也会摇三摇；吃起来，入口软如糯米，嚼起来又筋如牛皮。只要这一碗面条下了肚，准保您看到山珍海味以后，也绝对没有什么胃口了。

第二怪：锅盔像锅盖

歌谣为：饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。陕西把饼叫锅盔，里酥外脆好捎带。

要说起这第二怪，那可是历史悠久。传说在秦朝，秦军一统六国，四处征战之际，由于军中士兵所携带的干粮容易发霉变质。于是，军中的伙夫就发明了今天的锅盔。

锅盔到底是什么模样呢？锅盔的大可是一般人所无法想象到的。锅盔整体呈圆形，直径尺许,厚1寸,重5斤。用料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。锅盔外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。在陕西，烙制锅盔用的锅可不是一般的小锅，而是用来做十几人饭菜的大锅。这样的锅直径约在七八十公分，而且这样的锅上面用的锅盖也是隆起的，所以说烙好的锅盔就象锅盖一般大小，一般模样。

锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称西府。做锅盔用的锅一定得用生铁铸成的大锅，做锅盔用的面必须用当年收成以后上好的麦子磨成的面粉，经过发酵后，让面醒过劲儿。然后经过师傅揉、摔、捏、拍、捻、压、擀等多道手法，使面糅合的十分均匀。这时，师傅操起一根鸭蛋粗细的擀面杖，慢慢地把面团擀成一张大饼的模样。

这样就到了下一道工序，就应该开始烙馍了，这是最重要的一道工序，因为火候的大小决定着锅盔的颜色和质地，一般人烙制时候没有掌握好火候，不是没有熟透，就是烙糊了。烧火用的是材料一般也很讲究，正宗的锅盔用当年上好的（麦尖）麦秸，这不由得让我想起了曹植的七步诗“煮豆燃豆蒺，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急？”。现在，我看也得改为“烙馍燃麦秸，馍在锅中泣。本是同根生，相煎何太急”了。而如今，人们做饭大多用上煤炭或者液化气了，所以，就很难再有以前那种纯正的麦香味道。

烙制锅盔是有多年经验的师傅来完成的，手法有：“一转、二翻、三挠”一转，就是锅盔在锅中要不停地转动；二翻，就是烙成一面以后再翻过来烙另一面；三挠。就是锅盔熟的时候挠一挠锅盔，听一听动静，如果发出清脆声音，上面有白色痕迹，那么就可以了，否则就没有熟透。等到快出锅时候，再撒上新鲜的芝麻，然后就可以出锅了。出锅以后的黄里透焦，焦里透黄，咬着酥脆，吃着香甜，不愧有陕西八大怪的美名。

锅盔自唐、宋以来，在西安城多处设有驿店，外地客商东来西往，北上南下，锅盔作为客商的携带干粮已远走他乡。明、清以来，做卖锅盔者遍布县城四周，光绪时期的张聪、刘有学；民国时期的邢呆子、赵乾儿、张广善；解放以来的庞天红、席金卵等，都是做锅盔此行中的能手。

锅盔还有一个作用就是外婆给外孙贺弥月赠送礼品，在我们那里小孩子满月时候，外婆都会精心给外孙子烙制小锅盔，然后用白线扎上守岁的钱，穿过中间的孔，带在外孙的脖子上。这里面有着对外孙子的最真诚的祝愿吧！

第三怪：油泼辣子也是菜

歌谣为证：刨（不）说川湘能吃辣，老陕吃辣让人怕。辣面拌盐热油泼，调面夹馍把饭下。

一说起中国能吃辣的地区，大家恐怕一致都推举四川和湖南。然而，陕西人吃辣的水准也是当仁不让的。而且，陕西人吃辣吃得精细，吃出了文化，这点恐怕川人和湘人所无法达到的。一般来说陕西人嗜辣如命的喜好，当然与陕西人爱憎分明的个性分不开的。

我是农民的后代，打小就在农村长大。记得在我小的时侯，等到秋后人们在辣椒收获之后，用针线把辣椒一个个穿起来，挂在干燥通风的屋檐下。因此，秋后在农村家家户户的屋檐下，总是悬挂着一串串红彤彤的辣椒，如果谁家的辣椒挂的越多，则证明了这家人必然富裕的人家了。有时候，去相亲姑娘们总是爱瞅一瞅屋檐下的辣椒，以此来断定未来婆家的境况如何。

如果在平时，家里来了客人，没有好的酒肉款待客人，这样都是可以原谅的。但是，吃饭时候要是没有了辣椒，那么必然会遭到客人不满和讥讽。他们必然见人就嘟嘟囔囔：“这家人太啬皮咧！也真会过日子，吃饭连个辣子都没有。”

在陕西，正宗的油泼辣椒做法是这样的：先将辣椒风干之后，然后剪成大约1.5厘米左右的小段，再放入加了少许的热油锅中加热、烘干。这时，掌握火候特别重要，如果火候过大，那么辣椒的色泽就会发黑，口感也会发苦；火候小了的话，不脆，很难捣碎，而且没有香味。当辣椒出锅之后，放在一种铁制的罐中，用铁制杵使劲击打，直到成为粉末壮为止。当然也不要太细了，这样会影响口感的。如今，在街头经常看到小贩们用搅馅机搅出来辣椒面，就觉得索然无味，因为这样的辣椒早已失去了原来的本色。

等到辣椒成面以后，把辣椒用玻璃瓶密闭封存。如果要食用的话，先把辣椒拌一点盐面，然后再将菜子油在铁锅中加热到七八分热，趁着这个功夫，将热油浇在辣椒面上，一边浇油，一边搅拌，油温要求很严格，过高过低都会影响辣椒油的效果。等到辣椒油冷却以后，就可以食用了。

纯正的陕西人是离不开辣椒油，不仅是在吃面条时候，尤其是用锅盔和馒头直接夹着辣椒食用，这样的方法也只有陕西人这样做，可以说是陕西人专利吃饭。当冒着热气腾腾的雪白馒头，掰开以后，夹上几勺红艳艳的辣椒油以后。闭上眼睛，咬上一口，一股香辣的感觉，直冲头顶，怎一个“爽”字了得！

第四怪：碗盆不分家

歌谣为证：老陕楞娃碗真大，面条一盛箍到尖。一碗下肚撑的欢，老碗会上谝闲传（HAN CHUAN说闲话的意思）。

陕西人把饭碗不叫饭碗而叫老碗。由此可见，这个“老”字并不是代表了老碗的历史多么悠久，而是碗中“老大”的意思。其实老碗在饭碗当中，老碗绝对也是碗的家族中当之无愧的“大哥大”。

说起这老碗，产地耀县，属于青花粗瓷。虽然，这老碗表面打眼一瞅有点愣头愣脑。但是，骨子里却透着一种朴实和憨厚劲儿，这就像陕西人的秉性一样。正宗的陕西大老碗，碗深而圆，其容量起码有一般吃饭用的小碗七八个之多。陕西人吃饭无论是青壮年、老人、孩子还是妇女，一律都用老碗。用这样的碗绝对省事，一次就能盛够，绝对不会再来第二次。

陕西人吃饭图得就是个热闹劲儿，他们喜欢一起扎堆儿吃饭，人们把这叫做“老碗会”。有时候，谁家的饭好吃，都会给别人家孩子毫不吝惜的盛上一碗。比起那些关上大门，在自家里偷偷地享受的美食的南方人来说，陕西人则显得豪爽和洒脱了几分。当一群人三三两两地蹲在大门外，各个捧着自己的老碗，一边晒着暖洋洋的太阳，一边山南地北谝着闲传，也就是唠闲磕的意思。过着悠闲而自在的生活，其实谁不说，这就是上天对三秦儿女的恩赐呢！

而今，生活好了起来，人们平时吃的零食和副食也多了起来，所以人们的饭量也没有以前那么大了，饭碗也越来越小了。因此，陕西的老碗逐渐成为了历史。但是，我却从心底里更加地怀念那回归乡间淳朴的老碗会。

第五怪：手帕头上带

歌谣为证：陕西农村老太太，花格帕帕头上带。防晒防尘又防雨，檫手抹汗更实在。

当您漫步在陕西农村乡间的小道上，时不时地看到头顶手帕的老太太手拄着拐杖，迈着三寸金莲慢悠悠的踱步。头顶的手帕，成为陕西老太太区别与其他地方老太太最显著的特征。

要说这老太太头顶手帕的历史可不是一天两天了，这是陕西人由来以久的风俗。由于陕西地处西北的黄土高原，这里日照强烈，干旱少雨，而且风沙天气较多。所以农村妇女在辛勤劳作的时候，都要头顶着手帕。

说起这一方小小的手帕的作用，那可是大发去了。手帕既可以防止强烈的日光对皮肤的侵害，又能阻止尘土进入到头发，而且头发也不能被风吹乱。当在外劳作，没有随身携带毛巾的话，手帕又可以檫汗抹灰，实在既实惠有美观。

其实，老太太们带手帕也是和以前的生活联系起来，由于以前生活比较窘困，人们没有钱来卖美丽的帽子。所以便宜实惠的手帕，就成为勤劳朴实的农村妇女的必然选择。今天，当人们生活富裕起来以后，千奇百怪的帽子逐渐取代了手帕。手帕也成为古老的历史中一道风景。

有时偶然在街头看到头染黄毛的愤青，带着花花绿绿的头巾，仿佛这世界一下子又颠倒过来。

第六怪：房子半边盖

歌谣为证：乡间房子半边盖，省工省料省木材。遮风挡雨又耐寒，冬暖夏辆时运来。

在陕西农村处处可见半边盖的房子。但是，您千万可不要以为这是“豆腐渣”工程，其实这是陕西人独有居住环境，这与陕西的风土人情分不开的。

由于陕西地处内陆，属于典型的大陆性干燥气候，因此关中一代天气干旱、风沙大，加之当地木材稀少。所以，人们根据当地的条件，就发明了半边盖的房子。建造这样的房子，用的材料当然就地取材，用当地黄土和成泥，打成高40公分、长50公分、厚10公分的泥胚，凉干以后用来砌墙，条件好的话烧制成青砖以后，陕西人把这叫做“糊葺”，真有点“胡砌”的意思了。但是，这样的房子不仅节省了大量的木材和砖瓦，而且省下了人工。省工省材的半边房子绝对不是意味着粗制滥造的代名词。其实，每一处房子都是主人多年的心血和汗水换来成果，同时，这也是以后子孙几代的庇护所。

小的时候，我就一直住在半边盖的房子里，由于房间的面积缩小了，因此保暖性和透气性相对较好，比起大瓦房来更显得冬暖夏凉。因此，经济而又实惠的半边房成为陕西农村的首选。

今天，在陕西半边盖的房子已经成为历史，随着人们生活改善，当地的农民也住上了水泥钢筋的楼房。每当回到老家，看到那仅有的几座半边的房子，就会让我缅怀过去的岁月。

第七怪：姑娘不对外

歌谣为证：长安建都十几代，人杰地灵春长在。风调雨顺生活好，陕西姑娘不对外。

陕西关中自古人杰地灵，土地广袤肥沃。因此生活在这片土地上的人们衣食无忧，所以长久以来养成的封闭意识，陕西人的保守在全国是出了名的。

陕西人对于自家姑娘的保守意识，那更是出了名的。自古就有陕西姑娘不对外的传统。陕西人绝对不让外人占着半点便宜的，因此从严格意义上说，陕西人自家的姑娘只限于在陕西人内部交流，而很少和外地人通婚。自古以来，河南、四川、湖北、甘肃等地的姑娘纷纷下嫁陕西，却很少见到陕西的姑娘下嫁到外地。

在我们那里，只有那些家境贫寒，兄弟多的人家，在当地实在是找不到适合的姑娘，迫不得已才会到外地找一个媳妇。这样的话，也会让邻居小瞧的一阵子。

由于，陕西自古就是风水宝地，共有十八代帝王在此建都，多少年来一直侵淫着封建主义思想。因此，陕西的姑娘一般就比较传统和守旧。同时由于长安十八代帝王在此建都，所以天子脚下的臣民，就更显得牛气了一点，底气更足了一点。再加之，平日辛勤地耕作足以温饱无忧，尽情享受老婆孩子热炕头的天伦之乐。因此，陕西人更愿意在自我封闭的小圈子里面，享受着自由自在的生活，而不是为了事业，离开家乡而四处闯荡。

陕西的姑娘由于生活在这样相对封闭的环境里。于是，结婚就是父母之命，媒妁之言。一般都是靠着七大姑、八大姨的亲戚关系，四处打听，然后选择一个比较满意的人家将闺女嫁过去，这样也是作到知根知底了。

俗话说：肥水不流外人田。当然，陕西的姑娘就不会对外了。但是，那段历史已经是以前的老黄历了，在新时代的青年，更有他们自己的选择，已经打破旧婚姻的樊笼的年轻人，积极地争取自我的自由幸福的婚姻，走出陕西，走向了世界，和蓝眼黄发的外国人也谈婚论嫁了。

当我离开家乡十几年，到了结婚论嫁的年龄，父母和一个劲儿认死理儿，始终坚持还是陕西的姑娘好，让我找一个老乡做妻子。但是，我最后却选择了东北当地的媳妇。

看来，陕西姑娘不对外的这一“怪”悠久的历史，在我这里已经是见怪而不怪了！

第八怪：不座椅子蹲起来

歌谣为证：老陕脾气真古怪，有登不坐蹲起来。问他为啥不坐着，他说这样很自在。

陕西人喜欢蹲在凳子上吃饭、抽烟、聊天，在别人看起来很遭罪的事情，但是在老陕们看来这是陕西自己我的享受。

在陕西的农村，在闲暇时候，一般上年纪的老人都喜欢不穿袜子，光脚穿着布鞋，嘴里叼着一根哈烟袋，手里掐着收音机，蹲在凳子上，一边喝茶，一边抽烟。在这样的氛围中，他们感觉到的是一份自在和欢畅，远远比那些正襟危坐、道貌岸然的人幸福的多。因此天性随意的陕西人更愿意自在地蹲着，做一个快乐无忧的下里巴人。也不愿意很拘束的坐在凳子上，去享受阳春白雪的高雅生活。

也许陕西人天生与黄土地的亲密地接触，使他们更愿意接近和亲近黄土地。

第九怪：睡觉枕石块

歌谣为证：三秦楞娃庄稼汉，不爱软枕爱石块。冰凉坚实燎的太，醒脑提神金不换。

陕西人不喜欢柔软的枕头，而选择木制的枕头和石制的枕头。这是和陕西人憨直的秉性分不开的。

在陕西。当夏季酷热难耐的时候，庄稼汉晚上睡觉的时候，更愿意枕着一块砖头或者石头当作枕头，枕在上面而酣然高眠。而且，陕西人亲切地把它叫做：“金不换”，意思就是用金子也不换的宝贝，足以见得陕西人对于这个头下石块和木块做的枕头，其依恋和痴迷的程度是何等真切了。

当然，陕西人一般后脑勺比较扁平较多，笔者经过仔细考证，道是怀疑这扁平的后脑勺，是不是和祖先爱枕着砖头的睡觉有一定的关系。

在我小的时侯，夏日酷热难耐，家里人都愿意在外面的空地里乘凉，有时候，晚上就睡在外面。当铺上一叶凉席，头枕在冰凉的石块上，听着爷爷讲古老的传说故事。不一会儿，我仿佛就是那故事的主角。等到一觉醒来的时候，看到天上的星星顽皮地眨着眼睛，露水已经打湿了被角。

第十怪：秦腔吼起来

歌谣为证：民风淳朴性彪悍，秦腔花脸喉起来。台下观众心欢畅，不怕戏台棚要翻。

陕西十大怪，最怪就是秦腔喉起来。秦腔产生于民间，生动的反映出人民的愿望、爱憎、痛苦和欢乐，反映他们的生活和斗争。秦腔的很多剧目都是表现我国历史上反侵略战争、忠奸斗争、反压迫斗争等重大的或富有生活情趣的题材。

由于秦腔音乐反映了陕甘人民耿直爽朗、慷慨好义的性格，和淳朴敦厚、勤劳勇敢的民风。因此秦腔有着深厚的根基。在陕西的农村，每逢过年过节的时候，对于辛勤劳作一年的人们来说，最大的享受就是听一场秦腔。如果有老人在过大寿时候，儿孙们要是能请上一个戏班子，美美地唱上那么一回，那可是莫大的荣耀了，这可得让十里八村乡亲起码能唠叨好几个月。

秦腔并不是阳春白雪，而是下里巴人都可以亲近的艺术，当人们辛勤劳作，高兴的时候，可以放开嗓子吼上一段，高亢的吼声激荡长空，回荡四野，让人心中豪迈之极。如果在悲伤的时候，悲愤地吼一段秦腔，苍凉悲戚，低沉婉转，山川为之动颜，草木为之悲戚。秦腔就像一根脐带，一头连接着秦人的未来，一头连接着秦人的过去，为生活在这片黄土地的人们，提供着思想的乳汁。

秦腔的唱腔、道白、板路、脸谱、身段、角色门类自成体系。秦腔也称“乱弹”,唱腔音色高亢激昂，要求用真嗓音演唱，所以保持了原始豪放的特点。秦腔演出地点最好是选在露天的场所，那样才能有秦腔的味道，更体味到秦腔的精髓。正是因为秦腔具有独特的艺术风格，所以吸引着这片土地上的人民。秦腔的唱腔，用宽音大嗓，直起直落，给人以高亢激越、粗犷朴实之感。看秦腔时候，尤其看到秦腔中的“黑头”吼声地动山摇的时候，你才会此刻真正认识到秦腔的豪放，这也是秦人的血性。如果婉约秀丽的江南，那里是永远不会发出这样雄浑的声音。在苍凉的夜里，当秦腔那激扬的旋律在广袤的上空回荡，这时候，作为一个纯粹的秦人，您的心中怎能不产生共鸣。在那片方圆天地，台下一声声地叫好，更激起了台上演员的表演欲望，尤其是演员的水平得到观众的一致认定，观众就会自发在台下鸣鞭放炮，给演员批上红绸缎，这可是对演员最高的褒奖了，于是在这样热烈的气氛中，一个接着一个的高潮连续不断……

全国解放后，秦腔除以本剧种长期演奏用的乐器为基础外，还吸收了其它一些民族乐器和西洋乐器，以丰富其音乐的表现力。秦腔角色分老生、须生、小生、幼生、老旦、正旦、小旦、花旦、武旦、媒旦、大净、毛净、丑等十三门。秦腔的表演朴实、粗犷、细腻、深刻，以情动人，富有夸张性。在脸谱（如秦始皇的金色正三块瓦花脸、带一字须）、身段（如趟马、拉架子、担柴担、水担等）、化妆（如改包头为梳水头）、特技（吐火、吹火、踩跷），以及语言声韵（秦腔是十四韵，内有入声）等方面，都有自己独特的风格。记得在我儿时记忆深处，最让我迷恋的就是丑角，演者将一盏油灯点着，置于头顶，耍各种动作。秦腔《三进士》的丑角常天保因赌博被其妻处罚顶灯。常天保头顶油灯，跪地、行走、仰卧、钻椅、钻桌、上桌等，均很自如，并能使油灯不掉、不洒、不灭。这全凭演员脖颈的平衡技巧。秦腔丑角演员刘省三、晋福长和汉调桄桄演员王半截、赵安学及汉调二簧演员蔡安今等，均擅长此技。王半截还能自己将头顶之灯吹灭。那时侯我非常羡慕这些有名的秦腔艺人，最大的梦想就是想成为一名秦腔艺人，而今不过只能哼着几曲不成调的秦腔聊以自慰。

秦腔也是多个剧种的鼻祖。秦腔可分为东西两路，西流露入川成为梆子；东路在山西为晋剧，在河南为豫剧，在河北成为梆子，所以说秦腔可以算是京剧、豫剧、晋剧、河北梆子这些剧目的鼻祖。秦腔所演的剧目多是取才于“列国”、“三国”、“杨家将”、“说岳 ”等说部中的英雄传奇或悲剧故事，也有神话、民间故事和各种公案戏，剧目超过1万本，剧目之丰富,居我国三百多剧种之首，因时代久远，佚散颇多，据现在统计，仅存约4700多个，而且，这些剧目目前还正以惊人的速度继续流失。

而今，回到家乡，却再也看不到以往秦腔兴盛的局面。现在的年轻人最推崇的是那些精心包装后的俊男靓女，而他们哼哼唧唧的动静，让我们不由得想起了夏夜的蚊子，心中很不舒服。

时代在飞速发展，而今陕西十大怪有的早已消失，而流传下来的也逐渐减少。然而，作为纯粹的秦人不了解这一段历史风俗，也不算得真正的秦人。